 |
|
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif) snow_grass | |
|
|
|
|
|
|
|
сегодня к приезду мамы я задумала устроить пир. пир - наверное, это сильно сказано, но два основных блюда, гарнир, плюс десерт - как еще я могу это назвать?) я думала, что выбрала самый легкий путь - не целая рыба, а филе, не продукты для теста а готовое тесто в упаковке, соус из банки и так далее. но ушло у меня на все про все в конечном итоге часа три, не меньше. расскажу по порядку. сначала я занялась рыбным рулетом. вообще, еще думала, положить внутрь просто кусочки рыбы и соус или взбить в блендере крем, намазать им тесто и закатать в рулет. остановилась на первом варианте. филе оказалось отменным, и соус, конечно же соус - неземной вкус песто. я раньше не встречала его в магазинах - возможно, дело в том, что просто не присматривалась и не искала. но когда я его увидела, то поняла, что должна его купить, потому что он будет идеальным дополнением для моей рыбы. если кто - то вдруг не знает - песто - соус на основе базилика, с добавлением кешью, оливкового масла и выдержанных сыров. но базилик преобладает. вообще конечно я без ума от болоньезе, но он больше как то для пасты. так вот. филе я нарезала и обжарила, и все казалось бы - намажь тесто, положи начинку и скатай рулет! но подстава крылась в тесте - хвастливая надпись на упаковке гласила, что тесто полностью размораживается за 20 мин, что было возмутительной ложью - оно у меня таяло где - то час, если не больше, и это при комнатной температуре. кроме того, я и сама допустила ошибку - не подумала о том, что тесто дрожжевое и в духовке непременно поднимется. в конечном счете мой рулет раздулся до слегка неожиданных размером, заставив меня переживать о том, что слой теста будет просто нереально толстым. но все обошлось. получилось супер.вообще, слоеное дрожжевое тесто - незаменимый на мой взгляд продукт. для тех, кто любит печь, для тех, кто любит готовить, для тех, кто любит готовить что - то простое. с таким тестом не надо заморачиваться, оно уже имеет классную форму и консистенцию - только чуть подраскатать. оно не прилипает к противню, вкус у него нейтральный, а если, допустим, печь из него пирожок и обжарить его с двух сторон - это будет нечто умопомрачительное. я конечно фанат теста:) - но тут моя оценка совершенно объективна:) а какой аромат плывет по кухне, пока в духовке печется что - то из слоеного теста...дальше была запеканка из спагетти. ну, там все было очень просто - отваренные спагетти я выложила на сковородку, насыпала сверху много тертого сыра и полила сливочным соусом с пармезаном. мне кажется, что идеальный сыр для спагетти - грюйер, у него абсолютно волшебный вкус и очень правильный процент жирности. потом - почти неинтересно:) - стручковая фасоль на гарнир и штрудель на десерт. наверное, на штруделе стоит остановиться, ведь я готовила его практически первый раз, и все получилось! яблоки, изюм и груша - чуть чуть приспущенные в сахарном сиропе, плюс - то самое слоеное тесто:) ну и при подаче - шоколадный соус и шарик мороженого:) что может быть лучше:) УДАЧНЫХ ВСЕМ ВЫХОДНЫХ!!! Tags: кушать подано
|
|
|
|
|
|
|
|
|
snow_grass | |
|
|
|
|
|
|
|
я вчера готовила пасту. вообще, что люблю готовить больше всего - паста, салаты, или пироги. и вот вчера выбор пал на пасту:) раньше я всегда делала сливочный соус без бульона, и только вчера поняла, какую важную роль он в действительности может сыграть. ведь если просто смешать жирные сливки, плавленый сыр и специи, то соус получится не только слишком густым но и достаточно однообразным на вкус. куриный бульон кардинально все меняет. во - первых, если переборщить с начинкой, или если ее не доготовить - можно добавить бульон и дотушить ее, или просто слегка разбавить консистенцию:) во - вторых, если, допустим, приготовить соус и заправку чуть раньше, чем доварятся спагетти, то смесь слишком сильно загустеет, и потом, перемешивая ее перед подачей на горячей сковородке, вы рискуете на выходе получить не соус и начинку, и просто комки чего - то не совсем удобоваримого. поэтому здесь тоже спасет бульон. ну и разумеется куриный бульон меняет вкус соуса, да и всего блюда. он универсален и волшебен:) Tags: кушать подано
|
|
|
|
|
|
|
|
|
snow_grass | |
|
|
|
|
|
|
|
спасибо mastertarabuka за отзыв об этом фильме - сразу захотелось посмотреть:) И, посмотрев, я совсем не пожалела о потраченном времени. фильм совершенно в стиле Норы Эфрон, очень легкий, позитивный и стильный. она всегда умеет создать в своем кино такую атмосферу, в которую хочется срочно погрузиться самому:) кроме того, это кино мне кажется даст какой - то толчок к действию тем, кто сомневается в себе, не решается что то сделать или не может доделать, ну, таким людям...которые в действительности могут изменить мир:) по крайней мере в кино их образ представляется именно таким:) отдельно хочется сказать про то, как снят и представлен в фильме процесс приготовления еды - это просто умопомрачительно!) сложно, посмотрев на это, спокойно усидеть на месте, всмето того, чтобы бежать в магазин, покупать там какие - то продукты и лихорадочно начинать готовить. при этом - вот странно - хоть в фильме и говорится на каждом шагу о том, какое в сущности сложное занятие - кулинария, чудесным образом эти слова не внушают сомнения а, наоборот, побуждают к действию. посмотрите, и если вам немедленно захочется поесть или приготовить что - то, непривычное для вашего ежедневного меню - не сдерживайте себя, поддайтесь порыву, ведь очень много замечательных вещей случается именно в моменты вдохновения:) Tags: cinema
|
|
|
|
|
|
|
|
|
fagotfrosch | |
|
|
|
|
|
|
|
Ну кто придумал такую гадость как " Heroes", все выходные в пустую, хотя я сомневаюсь, что с той головной болью, что у меня была, я бы смог что-то делать...
А еще закачка " A Single Man" обернулась "массированной атакой" вирусов и шпионских программ, из-за чего комп долго не включался нормально... придется ждать официального релиза, может в кино посмотрим... Tags: day by day, film
Current Location: Россия, город Ижевск, home
Current Mood:  sick
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Previous
